#site-title { padding: 10px 0 10px 0 !important; background: url(http://agapotinellada.site/wp-admin/upload.php?item=366.jpg) !important; }

А всё-таки хочется иногда праздника! Несмотря даже на успехи захватившего весь мир Ковида-завоевателя. Может быть, именно из-за этого. Уж очень надоел этот самозванец под номером 19 и все ритуальные танцы вокруг него. Почему бы не организовать себе какие-нибудь вкусняшки и порадовать ими окружающих?

Самый простой, быстрый и требующий минимум составляющих вариант – это шарлотка. Что такое шарлотка, наверное, знают все. И многие хозяйки умеют замечательно её готовить. Но у нас будет шарлотка по-гречески. В Греции она называется милопитой.

Не то, чтобы греки решили выделиться, поменяв привычное во всём мире название на своё. Но, во-первых, и в мире у этого блюда есть другие названия. А, во-вторых, милопита (μήλοπίτα) буквально переводится как яблочный пирог. И, в принципе, милопитой может быть любое мучное изделие с яблоками, даже не очень похожее на нашу шарлотку. Но у нас точно будет шарлоточная милопита.

Что может сделать обычную шарлотку греческой милопитой? Должны быть какие-то ингредиенты, присущие кухне солнечной Эллады.
Экзотику сразу отбросим, и не станем добавлять в яблочный пирог, например, оливки с маслинами (оставим такие опыты до другого раза). А вот грецкий орех в милопите вполне уместен. А специи – обязательны (особенно – корица).

Итак, что я беру для милой греческой шарлотки:

  • Яблоки (3-4 штуки)
  • Мука (стакан)
  • Яйца (2 штуки)
  • Грецкие орехи (250 г)
  • Сахар (0,5 стакана)
  • Ванильный сахар (пакетик)
  • Разрыхлитель (пакетик)
  • Корица (0,5 чайной ложки)
  • Мускатный орех (порошок или стружка – щепотка)
  • Мак (2 чайные ложки)
  • Соль (щепотка)

Я уже говорил, что часть моих знакомых греков имеет украинское происхождение. Возможно это объясняет попадание в рецепты мака. Для меня мак в мучных изделиях, почему-то, ассоциируется с Украиной. Но и в греческой милопите лишним не оказался.

Как делаем:

  1. Разбить яйца в миску. Засыпать туда же сахар. Взбить.
  2. Добавить ванильный сахар, корицу, мускатный орех. Перемешать.
  3. Засыпать измельчённые ядра грецких орехов.
  4. Яблоки нарезать кубиками и добавить в общую массу.
  5. Засыпать муку и разрыхлитель. Посолить. Замесить.
  6. Добавить мак. Ещё раз всё перемешать.
  7. Переложить полученную массу в форму для запекания, смазанную маслом.
  8. Отправить в духовку на 30 минут.

Долго сопротивлялся последнему пункту, поскольку в моей семье традиционно готовят шарлотку на плите. Но уговорил себя на духовку. Нормальный вариант.

Греки едят свою милопиту и пьют кофе. А я ем милую яблочную шарлотку по-гречески со своим любимым чаем.

_________________________________________________________________________________________________________________________

Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать новые способы как хорошо провести отпуск, экономя и ни в чём себе не отказывая при этом.

    Email адрес:

    Имя:


    _________________________________________________________________________________________________________________________

    С 30 июня все россияне, прибывающие в Грецию (в том числе, и вакцинированные), проходят повторное тестирование в пункте въезда. Опять всё сложно. Но всё-таки - возможно. Ищем для себя что-нибудь полезное в статьях, показанных ниже: