#site-title { padding: 10px 0 10px 0 !important; background: url(http://agapotinellada.site/wp-admin/upload.php?item=366.jpg) !important; }

рецепт греческой кухни

Правильнее, конечно, дзадзики, но от привычки все слова русифицировать никуда не денешься. Дзадзики — это холодный соус, который можно быстро и легко приготовить.

Для приготовления дзадзики (в моём варианте) нужно 3 — 4 огурца, 3 — 4 зубчика чеснока, настоящего греческого йогурта у нас не достанешь — можно, конечно, использовать то, что у нас выпускается под этой маркой (как говорят в одном приморском городе: это две большие разницы) или любой другой йогурт, но лучше, как я выяснил опытным путём, обойтись сметаной пожирней (с высокими процентами) или, как я делал раньше, брать мягкий диетический творог (такую колбаску в полиэтилене). Не помешает добавить немного оливкового масла (у кого есть), сок лимона, и зелень, зелень, зелень. Классически — укроп, но у таких, как я, поваров, помешанных на всём произрастающем в огороде, в ход идёт и петрушка, и кинза, и базилик с руколой.

Первым делом, нужно натереть огурцы на мелкой тёрке, дать этой массе настояться минут десять, потом отжать через марлю. Посолить! Именно в этот момент! Затем добавляем к огуречной кашице наш заменитель греческого йогурта, подавленный чеснок, чуть-чуть масла (в идеале — оливкового), всю зелень. Ну и если хочется, можно чуть сбрызнуть соком лимона. Соус готов!

Говорят, что подают дзадзики к мясным и рыбным блюдам, но у нас в семье чаще просто намазывают на хлеб или, вообще, едят ложками.

Попробуйте кто не пробовал. И многим захочется пробовать ещё, ещё и ещё... Кушайте на здоровье!

 

У нас, наконец, снова появилась видео-записывающая техника достаточно приличного уровня. Поэтому решили сопроводить рецепт небольшим фильмом о приготовлении дзадзики. Но так как разучились работать с аппаратурой, фильмов получилось два. Теперь будем восстанавливать наши операторские и актёрские навыки.

 

_________________________________________________________________________________________________________________________

Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать новые способы как хорошо провести отпуск, экономя и ни в чём себе не отказывая при этом.

Email адрес:

Имя:


_________________________________________________________________________________________________________________________