#site-title { padding: 10px 0 10px 0 !important; background: url(http://agapotinellada.site/wp-admin/upload.php?item=366.jpg) !important; }

Авторы, создавшие когда-то греческую кухню, придумали гениальный рекламный ход, которому должны завидовать все современные PR-менеджеры. Непонятные, красивые названия, обычно не имеющие адекватного перевода на другие языки, привлекают к себе внимание любителей попробовать что-нибудь вкусное и не дают шансов увильнуть от этого пробования, хотя, в принципе, эти блюда могут быть чем-нибудь вполне заурядным.

Ещё один рецепт греческой кухни, полученный нами непосредственно с острова Корфу, положительно отличается от других блюд уже только тем, что несомненно является сладостью. А что такое греческие сладости – не мне вам рассказывать. Хотя бы потому, что у меня не хватит слов, чтобы передать все ощущения, которые испытывает человек, поедающий всю эту вкуснятину. Сладости надо есть, а не слушать и не читать рассказы про них. Даже если, вопреки пословице, во рту становится сладко от одного только их представления.

Тзалетья (я склонен думать, что это множественное число, — кстати, в соответствии с правилами греческой грамматики)имеют основной рецепт, по которому готовятся из кукурузной муки в масле, а после запекания смачиваются апельсиновым соком. Рецепт – простой, но я выбрал вариант ещё проще.

Такое впечатление, что секрет изготовления этого блюда пришёл из глубины веков, передавался из уст в уста, и так и остался для многих тайной. Мне рекомендации по приготовлению этого десерта, почему-то, напомнили хорошо нам известную сказку про Колобка. Никаких точных указаний на то, что и как делать, нам никто не даёт, никаких пропорций, и почти ничего не надо, кроме муки и воды.

Итак.

— Наскрести по сусекам 0,5 кг обычной муки. Добавить щепотку соли. Перемешать.
— Сделав углубление в центре, залить туда тёплую воду. Замесить всё до состояния однородной кашицы.
— Разогреть на сковородке приличное количество подсолнечного масла и в эту кипящую субстанцию порциями, соответствующими столовым ложкам, вливать нашу кашеобразную смесь.

Причём, можно совсем не следить за формой того, что получается на сковородке. У кого-то выходят шарики, у кого-то – катышки, у кого-то – непонятные фигурки. У меня получилось что-то, похожее на лепёшки.

Кстати, я предполагал, что под словом Тзалетья могут скрываться наши пончики. Тем более, процесс приготовления в большом количестве масла очень похож на производство пончиков. Но у меня пончики точно не получились. Больше всего мои Тзалетья напоминают печенюшки.

Чуть не забыл последний штрих.

— Порозовевшие при жарке мучные изделия выкладывают на большую тарелку и посыпают сверху сахарным песком и молотой корицей.

Наверное, я дольше рассказываю, чем всё это готовилось. По крайней мере, минут в 15 – 20 я точно уложился.

Жалко только, что и съедаются Тзалетья ещё быстрее, чем готовятся.

Но теперь, когда есть представление, что это такое, когда оценили вкус того, что приготовили, в следующий раз можно взять побольше муки, потратить времени ещё минут на 10-15 побольше, и наделать столько этих Тзалетья, чтобы их хватило хотя бы на полчаса.

Чаепитие с Тзалетья – залог долголетья!

_________________________________________________________________________________________________________________________

Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать новые способы как хорошо провести отпуск, экономя и ни в чём себе не отказывая при этом.

Email адрес:

Имя:


_________________________________________________________________________________________________________________________