#site-title { padding: 10px 0 10px 0 !important; background: url(http://agapotinellada.site/wp-admin/upload.php?item=366.jpg) !important; }

У меня, почему-то, было твёрдое убеждение, что я где-то слышал или читал о том, что гречка не имеет никакого отношения к Греции. Я ошибался. Наоборот, все источники указывают на греческое происхождение названия этого продукта.

Второе моё заблуждение – то, что в Греции, как и во всей Европе, гречневая каша не пользуется популярностью. И это, как будто, подтверждалось тем, что в греческих магазинах мне очень редко попадалась на глаза гречневая крупа. Но и тут, оказывается, я ошибался. Люди, более осведомлённые о повседневной жизни греков, утверждают, что гречневую кашу в греческих семьях готовят часто и едят с удовольствием.

От ещё одного общего ошибочного мнения я избавился давно. Считается, что у нас гречку любят все. И я тоже очень её любил в свои детские годы. Но, возможно, что-то с крупой стало не так: число любителей гречки резко сократилось по сравнению с советскими годами. Даже у меня, считающего себя умеющим хоть что-то неплохо готовить, гречка не часто получается вкусной.

Именно поэтому захотелось найти новый рецепт приготовления какой-нибудь другой гречневой каши.

В плену всех своих предыдущих неправильных мнений и заблуждений, я совсем не рассчитывал отыскать, как готовится такое блюдо, как гречка по-гречески, и поэтому даже возникла мысль изобрести что-нибудь своё в духе традиций греческой кухни.

Но когда в моей голове всё уже сварилось, я, всё-таки, забил поисковый запрос в Интернете и обнаружил несколько рецептов гречневой каши по-гречески. Их мало, но они есть. Что удивительно: они не только почти не отличаются друг от друга, но во многом совпадают с тем, что я придумал.

Поэтому сегодня готовим гречку по-гречески по моему рецепту с добавлением всего лучшего, что я подсмотрел у других.

Итак, нам понадобятся:

  •  500 г гречневой крупы;
  •  2 луковицы;
  •  1 сладкий перец;
  •  банка (500 г) солёных помидоров;
  •  помидорный рассол из банки;
  •  сыр-фета (50 – 70 г);
  •  2 ст. ложки растительного масла;
  •  ¼ чайной ложки сахара;
  •  2 ст. ложки смеси сухих трав (базилик, орегано, петрушка, укроп);
  •  соль, перец (по вкусу);
  •  оливки или маслины.

Далее описан процесс приготовления волшебной по вкусу гречки по-гречески:

  1.  Слегка обжариваем мелко порезанный лук в растительном (не будем настаивать, что в оливковом) масле – в глубокой жаропрочной кастрюле.
  2.  Добавляем также измельчённый сладкий перец. Помешиваем. Ждём размягчения. (3 – 5 минут).
  3.  Всыпаем промытую гречку. Жарим 2 минуты.
  4.  Размятые или протёртые солёные помидоры вместе с рассолом следуют в кастрюлю.
  5.  Туда же засыпаются специи, приправы, соль, перец, сахар...
  6.  Доводим всё до закипания, по мере необходимости помешивая, и затем убавляем нагрев до слабого...
  7.  Накрыв кастрюлю плотной крышкой, готовим кашу ещё 10 минут (так, чтобы крупа стала мягкой и не было жидкости).
  8.  Крошим в гречку фету и кидаем в неё маслины-оливки.
  9.  Томим нашу кашу под полотенцем, и потом ещё даём ей постоять минут 5 под крышкой.
  10.  Готовое блюдо отправляем на раздачу.

Вот такая получилась гречка по-гречески.

По-моему — вкусно!

_________________________________________________________________________________________________________________________

Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать новые способы как хорошо провести отпуск, экономя и ни в чём себе не отказывая при этом.

Email адрес:

Имя:


_________________________________________________________________________________________________________________________