Теперь, когда мы приготовили сливовое варенье, естественно, возник вопрос: как от него избавиться? Нет, в других семьях, скорей всего, такого вопроса не возникает. Но у нас, несмотря на всё дурное влияние Запада, как мы ни старались, так и не появилась привычка ежеутренно намазывать булку сливовым джемом или есть сливовое повидло во время файв-о’клочного английского чаепития. Мы, вообще, достаточно спокойно дышим при виде любого варенья, а сливовое совсем не нарушает ровности нашего дыхания. Банки с этим вареньем могут простоять без всякого движения несколько лет. Но в минуты скорби и печали, и глобального глубокого расстройства некоторой немалой части нашего народа по поводу обещанной стабильности на ближайшие годы, при которой никаких перемен в лучшую сторону не ожидается, самое время сделать хоть что-нибудь хотя бы со сливовым вареньем.
«Что делать?» — как вопрошал Чернышевский, обращаясь не к тем, кому на Руси жить и так неплохо. Хотя бы это мы знаем. Если ничего другого сделать нельзя, нужно печь пироги. И конечно же вспомнилось, что одним из популярных вариантов греческого пирога с названием «Паста Флора» является, как раз, пирог со сливовым вареньем.
Вот его-то и попробуем приготовить, чтобы немного подсократить запасы.
Поскольку варенье мы делали по греческому рецепту, и в нём уже есть ингредиенты тестовой составляющей, то Пасту Флора сделаем более пресной, отойдя от классической технологии. То есть основа Пасты Флора будет без особых изысков, а весь вкус даст сливовая начинка.
Делаем всё элементарно просто.
Всё, что нам нужно:
- 3 стакана муки;
- 3 столовые ложки растительного масла (как всегда, предполагаем – оливковое, а используем то, что есть);
- 3 чайные ложки сахара;
- 50 г коньяка (ну не могу я себе отказать: якобы – пирог от этого становится лучше);
- 0,5 стакана тёплой воды;
- сливовое варенье.
Что и как делаем:
-
- Замешиваем довольно крутое тесто, смешав муку, масло, сахар, коньяк, воду.
- Получившуюся массу делим пополам. Из одной половины раскатываем лепёшку толщиной не более 1 см.
- Укладываем лепёшку на дно смазанной маслом формы для запекания.
- Формируем небольшой бортик по краю лепёшки.
- Намазываем на лепёшку тонким слоем сливовое варенье.
- Из второй половины теста лепим полоски или прутки.
- Укладываем полоски-прутки поверх слоя варенья, образуя решётку.
- Ставим в разогретую духовку на 40 минут.
- Готовое блюдо можно порезать ромбиками.
Даже если не всё, получается, как надо, даже если на вид, как часто бывает в моём исполнении, не очень-то презентабельно, греческий пирог со сливовым вареньем с чаем или с кофе фраппе под хорошую музыку солнечной страны подсластит наши кислые будни и поднимет настроение, как бы низко нам его ни пытались уронить.
Если тоже не знаете, как избавиться от сливового варенья, попробуйте приготовить Пасту Флора и проживите несколько минут, как в Греции. Представьте, что прошли все пандемии и кризисы, и легендарная Эллада снова встречает нас своими солнцем, небом, морем… Так обязательно будет!
_________________________________________________________________________________________________________________________
Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать новые способы как хорошо провести отпуск, экономя и ни в чём себе не отказывая при этом.
Свежие комментарии