#site-title { padding: 10px 0 10px 0 !important; background: url(http://agapotinellada.site/wp-admin/upload.php?item=366.jpg) !important; }

Я уже никогда не избавлюсь от навязчивых идей – всё готовить по-гречески. Для меня это действительно вкусно и вносит в серо-буро-немалиновые будни яркое разнообразие с ощущением локального праздника в пределах, может быть, одной души, в лучшем случае – в масштабе одной семьи. Затхлый запах скучной повседневности вытесняется весёлыми ароматами греческой кухни.
На этот раз я решил порадовать себя картошкой с говядиной по-гречески, мимоходом отбросив философский вопрос: как правильней – картошка с говядиной или говядина с картошкой? Всё-таки, в данном случае картофель не является простым гарниром, а претендует на роль основного ингредиента и, наверное, заслуживает стоять на первом месте.
Итак, расставим всех участников процесса по местам.

1. Картошка – 1,5 кг.
2. Говядина – 1 кг.
3. Масло сливочное – 200 г.
4. Чеснок – 3 головки.
5. Соль, перец, специи.
6. Можно добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Но это, пожалуй, в основном для придания греческого колорита.

Конечно, здравомыслящего читателя должно напугать количество чеснока. Ведь всем завтра на работу, на свидание с любимым начальником, некоторым придётся обниматься и целоваться с иностранными делегациями… Но по уверениям знающих людей: вкус у этого чеснока будет необычным, совсем другим и, главное, не будет запаха. Я, конечно, подстраховался: задействовал только одну головку. И оказался неправ. Ну, по крайней мере, сам я своего чесночного запаха совсем не чувствовал. Кажется, и другие люди особого дискомфорта рядом со мной не испытывали.

Сразу же обращу внимание и на другие ошибки, от которых не могу избавиться. Я очень люблю мельчить. Наследие жизни при социализме, когда всё делили на мелкие части, чтоб всем досталось хоть что-нибудь. А здесь  всё должно быть нарезано крупными кусками(капитализм: кто сумел, тот и съел): и говядина, и картошка. И даже чеснок лучше класть целыми зубчиками (кусаться, как я уже говорил, он всё равно не будет).

Воды не нужно ни капли. Всё готовится на масле и в собственном соку. На масле не экономим – должно быть хорошее и качественное.

Полчасика уйдёт на подготовку: нарезание мяса, чистку-нарезку картошки, очистку чеснока. На всё остальное времени потребуется значительно больше, хотя делаться будет как бы само собой.

1. Нарезаем масло кубиками, укладываем на дно чугунка или кастрюли с толстыми стенками.
2. Режем говядину крупными кусками.
3. Нарезаем картошку крупно, «по-деревенски».
4. Подготавливаем чеснок, разделяя на дольки.
5. Укладываем слоями поверх масла: мясо (посолив-поперчив), чеснок, картошку.
6. Я добавляю орегано и базилик.
7. Ставим на средний огонь на 8 – 10 минут.
8. Убавляем огонь до самого минимума и забываем о нашем блюде на 2,5 часа.
9. Главное – вовремя вспомнить.
10. Поесть уж точно не забудете.

Вот так можно разнообразить свой картофельный рацион. Заодно помечтать об отдыхе в Греции.

У меня получилось как-то так.

Ещё раз предупреждаю: не повторяйте моих ошибок – всё режем крупно, на качестве и количестве не экономим, не сомневаемся в правильности рецепта. И тогда у вас всё точно получится. Не только вкусно, но и красиво.

_________________________________________________________________________________________________________________________

Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать новые способы как хорошо провести отпуск, экономя и ни в чём себе не отказывая при этом.

    Email адрес:

    Имя:


    _________________________________________________________________________________________________________________________

    С 30 июня все россияне, прибывающие в Грецию (в том числе, и вакцинированные), проходят повторное тестирование в пункте въезда. Опять всё сложно. Но всё-таки - возможно. Ищем для себя что-нибудь полезное в статьях, показанных ниже: