#site-title { padding: 10px 0 10px 0 !important; background: url(http://agapotinellada.site/wp-admin/upload.php?item=366.jpg) !important; }

рецепт греческой кухни

Довольно длительное время, когда мы только впервые отправились на отдых с детьми в Грецию, на остров Корфу, меня – отчаянного чаёвника — немного напрягало практически полное отсутствие чая. Нет, конечно, отель обеспечивал нормальное питание туристов, в том числе — и чай, и любые другие напитки. Но в маленьких магазинчиках пачку чая было найти трудно (это только потом я научился находить довольно приличный пакетированный чай в сетевых магазинах). Сами греки обходились без чая совершенно спокойно.

Греки – в отличие от меня «кофейники». Они сильно удивлялись: как эти русские в любую жару пьют горячий чай. Я не понимал их удивления, смотря, как они пьют кофе – тоже ведь горячий. Я тогда не знал, что из всех видов кофе греки предпочитают кофе фраппе, и в жаркие дни пьют именно его.

Любопытство пересилило меня, и, несмотря на равнодушие к обычному кофе, на фраппе я подсел. И, как свойственно мне, стал подбирать рецепт для домашнего приготовления этого напитка.

Почему-то большинство греческих символов имеют совсем недолгую историю. Фраппе появился всего лишь в 1957 году – совсем недавно по меркам многовекового существования Греции. Тогда на какой-то выставке в Салониках один из служащих не смог найти горячей воды для растворимого кофе и, воспользовавшись холодной водой, долго-долго размешивал в ней кофейный порошок. Может, это только легенда, а на самом деле кто-то долго и упорно работал над изобретением фраппе. Но я делаю всё так же, как тот служащий.

Основная трудность при приготовлении кофе фраппе – получение обильной пены. Конечно, когда есть какой-нибудь шейкер, миксер, блендер, проблем не будет никаких. Но если нет, то придётся применять оружие бедного слоя общества – выдумку. При отсутствии аппаратов для взбивания, можно воспользоваться большой пустой бутылкой из-под газировки.

Итак. 2 чайные ложки растворимого кофе заливаем небольшим количеством холодной воды в обычной чашке. Добавляем сахар по вкусу. Слегка перемешиваем. И переливаем эту смесь в наш подготовленный «взбивательный» аппарат ручного действия. Очень энергично трясём бутылку, добиваясь образования пены.

Далее, предположим, что кубики льда легко заморозить в морозилке (это действительно легко). Наполняем льдом высокий стакан, переливаем туда же кофейную пенку, добавляем, если надо, молока. И ещё раз всё перемешиваем.

Если всё пройдёт удачно, то получится замечательный кофе фраппе собственного приготовления. Если не всё выйдет так, как надо, то получится то, что получится. Но всё равно – похоже.

Пить рекомендуется через соломинку.

Бодрящее действие такого кофе, по непонятной мне причине, в несколько раз выше, чем обычного.

Постарайтесь не сильно подсесть на этот напиток, потому что легко можно подсадить сердце

_________________________________________________________________________________________________________________________

Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать новые способы как хорошо провести отпуск, экономя и ни в чём себе не отказывая при этом.

Email адрес:

Имя:


_________________________________________________________________________________________________________________________