#site-title { padding: 10px 0 10px 0 !important; background: url(http://agapotinellada.site/wp-admin/upload.php?item=366.jpg) !important; }

Как замечательно, когда не надо особенно заморачиваться, чтобы приготовить что-нибудь, вроде бы, совсем обычное, которое, на самом деле, окажется каким-нибудь необыкновенным блюдом греческой кухни или даже чем-нибудь из кухни Керкиры.

Казалось бы, что удивительного можно сотворить из простых макарон. Хотел сказать свою любимую фразу, что макароны и в Африке макароны, но вспомнил, что даже в Италии, а вслед за ней и во всём мире, макароны называют пастой. Пасту, как и картошку, можно приготовить множеством разных способов. Если бы в Италии делали ремейк наших «Девчат», то в их «Ragazze» тоже мог бы быть продолжительный монолог главной героини, посвящённый многообразию паст.

В Греции, конечно, паста не является основным, обязательным, незаменимым блюдом, но остров Корфу, в истории которого был длительный период влияния итальянских традиций, тоже внёс свой вклад в развитие макаронного приготовления. Паста буру-буру это, как утверждают, исключительно рецепт кухни Керкиры. Что такое «буру-буру», почему «буру-буру» — нам не понять. Откуда взялось это прикольное название я сказать не могу. Моих познаний в греческом языке для этого не хватает. Пусть этим занимаются филологи и лингвисты (если захотят), а мы займёмся тем, в чём немного разбираемся, — кулинарией.

Итак, макароны буру-буру, рецепт непосредственно с острова Корфу.

Нам потребуются:

Одна пачка макаронных изделий (450-500 г);
Одна большая луковица;
Четыре помидора (среднего размера);
Одна ложка (столовая) томатной пасты;
Две веточки сельдерея;
Соль, смесь чёрного и красного перцев;
Щепотка корицы;
Четыре штучки гвоздики;
Одна чашка масла;
Шесть стаканов воды.

Процесс готовки начинаем с измельчения овощей. Натираем (для простоты можно на крупной тёрке) лук, поджариваем его в масле до красивого розового оттенка. Добавляем так же тёртые помидоры и все специи. Оставляем кипеть эту смесь минут на пять. Вливаем воду, кладём сельдерей и ждём закипания. В кипящую воду засыпаем макароны, всё перемешиваем и варим ещё минут 10-15.

На фотографии видно, что выглядит эта паста, в принципе, как обычные макароны. Но по вкусу – точно: самая настоящая буру-буру!

Есть варианты, когда почти так же варится суп буру-буру. Просто не ждут, когда вся вода испарится. В супы добавляют ещё картофель, морковь, сладкий перец, орегано. В качестве основного ингредиента используют мелко поломанные спагетти.

Самое замечательное, конечно, в этих блюдах быстрота приготовления.

Потратьте всего лишь каких-то полчаса с небольшим и порадуйте себя и ваших гостей вкусной и питательной пищей.

_________________________________________________________________________________________________________________________

Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать новые способы как хорошо провести отпуск, экономя и ни в чём себе не отказывая при этом.

Email адрес:

Имя:


_________________________________________________________________________________________________________________________